こんにちは、こうすけです。

以前からこちらのブログでもお伝えしていた、梅干しが完成しました！

友人のデザイナーと、書道家にパッケージのデザインを考案してもらい、非常に高級感ある仕上がりになりました。

梅は和歌山県の最高級紀州南高梅を使用しています。

かなりの大粒で、１粒でも食べ応え抜群です。

近々オンラインでも販売を予定しております。

ギフトとして喜んでいただけること、間違いなしの商品です。

まずはご報告まで！

こんばんは、こうすけです。

今日も相変わらず、胃痛を引きずっております。

ということで、少しでも胃腸に優しいものをと思いまして、紅芯大根とブロッコリー、キャベツで彩り豊かな、胃に優しいリゾットを作ってみました。

野菜を煮込んで出汁を取り、生米を炒めたら、そこに野菜ごと出汁を加えて、柔らかくなるまで、米を煮詰めていきます。

最後に塩をひとふりして味を整えたら、完成です。

油も一切使っていないので、とにかく胃に優しい。

野菜の甘味がふんだんに出ていて、もちろん味も抜群です。

美味しいので、食べ過ぎ注意！

こんばんは、こうすけです。

冬になり、体が温かさを求めているのか、ついつい温かいものを食べ過ぎてしまう今日この頃です。

今年は、時節的にあまり忘年会のようなものは少ないのでしょうか。

こういう時は、胃腸を休めるためにも、お酒を控え、温かくてさっぱり味のものを食べる火を増やすと良いかもしれません。

そんな私は、先日つい調子に乗ってしまい、絶賛胃痛で苦しんでおります。

本当に、食べ過ぎは禁物です……。

こんばんは、こうすけです。

今日は、日本茶スタンドで働いている友人に会いに行ってまいりました。

日本茶の知識量とトーク力が素晴らしく、あっという間に２時間くらい経っていました。

日本茶の世界も本当に面白いですね。

これは沼だなぁ、と思いながらずっと話をしておりました。

淹れていただいた日本茶も、色、香り、味、とどれも素晴らしくて。

本当に楽しい時間でした。

いい刺激をもらいました。

こんばんは、こうすけです。

先日久しぶりに映画館へ映画を見に行ってきました。

見てきたのは『魔女がいっぱい』

原作は、『チャーリーとチョコレート工場』でも著名なロアルド・ダールの児童文学です。

主演にアン・ハサウェイ、脇を固めるのにスタンリー・トゥッティという、『プラダを着た悪魔』コンビ、監督はロバート・ゼメキス、脚本にギレルモ・デル・トロということで、もう公開前から待ち遠しかった作品です。

児童文学ベースなので、大人も楽しめる映画かと思いきや、予想を反して中々にブラック。

魔女がいっぱいというだけあって、魔女がいっぱい出てくるわけですが、その容姿がかなりグロテスク。

思いの外に大人向けのブラックファンタジーという感じでした。

アン・ハサウェイがまたいい味を出していまして、意地の悪い、不気味な魔女を好演。

『プラダを着た悪魔』や『マイ・インターン』などの正統派ヒロインとは打って変わった、憎らしい役がまたハマっていて、とても魅力的でした。

年末の楽しみにおすすめの一作です。

こんばんは、こうすけです。

朝の寒さが随分と厳しくなってきましたね。

早朝の店長散歩に出かけると、寒さで顔が痛くなってきました。

そんな寒さ厳しい朝ですが、朝焼けが随分と綺麗になってきています。

寒さが強まる分、空気が澄んでくるのでしょうか。

朝を迎える楽しみが増えていきます。

こんばんは、こうすけです。

今日は久しぶりに、シンプルな和風パスタをご紹介。

オリーブオイルをふんだんに使って、楽しむ和風パスタ、アオサ海苔とたっぷり絡めて、磯の香りを楽しみます。

あら塩で茹で汁を作り、パスタを茹でた後に、オリーブオイルと茹で汁をしっかり混ぜて、そこに醤油とアオサ海苔を加えたら、パスタを投入してよく混ぜるだけ。

これだけでそれはそれは芳醇な香りのパスタが完成です。

こんにちは、こうすけです。

今日はフランスから、冬の塩田便りが届きました。

冬場は塩づくりは行われず、来年のための塩田整備の時期となります。

水田を耕すように、塩田の土を掘り起こしているようです。

今のブルターニュはかなり寒い気候に。

そんな中作業する塩職人たちには、本当に感謝しかありません。

こうやって冬の時期に丁寧に整備することで、また来年の収穫に繋がるんですね。

こんばんは、こうすけです。

今日は久しぶりに、店長とお昼のお散歩に。

いつもは仕事前の早朝散歩なので、サクッと海岸をひと歩きするだけ。

ということで、今日はたっぷりのんびり店長とお昼の海岸を堪能してきました。

そのせいか、帰ってきたら店長はそのままぐっすり。

まるでお餅が転がっているよう。

いっぱい遊べて楽しかったようです。

こんばんは、こうすけです。

今日もピメントサーディンを使ったレシピをご紹介。

野菜たっぷりの、ピメントサーディンペペロンチーノです。

ピメントサーディンは、唐辛子の辛味が効いた、ピリ辛オイルサーディン。

このサーディンとオイルを使えば、お手軽具沢山のペペロンチーノが作れます。

野菜との相性もいいので、たっぷり野菜も入れてしまいます。

今回はキャベツとブロッコリーを。

ニンニクをオリーブオイルで弱火で炒めて、ニンニクオイルを作ります。そしてそのオイルで野菜を炒めます。

食感を残したいので、軽く炒めておきます。

この間にパスタを茹でておきます。

パスタが茹で上がる前に、サーディンを野菜に加えて炒め、パスタの茹で汁を加えます。

最後にパスタを加えて、全体をしっかりと和えたら完成です。

ピメントサーディンの辛味が、ニンニクの香りと相まって、食欲を掻き立てます！