12月, 2020 | Letre et le neant
ブルターニュの海の恵み「ゲランドの塩」輸入実績No.1
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年越し蕎麦

こんばんは、こうすけです。

 

今日は大晦日。

ということで恒例の年越し蕎麦を打ちました。

今年は例年よりもスムーズに、そして綺麗に打てた気がします。

今年はなかなか均等に切れました。

こうして打った蕎麦を、シンプルにカツオ出汁と大根おろしでいただきます。

仕上げにNYONSオリーブオイルをひとたらし。

そばの風味と共に香るオリーブオイルの甘い香りがたまりません。

 

そして本年もありがとうございました。

今年はなんだかよく分からないままに1年が過ぎていったような気がします。

2021年は、日々をしっかりと意識しながら過ごしていきたいと思います。

 

2021年もどうぞよろしくお願いいたします。

来年のお店営業時間について

こんばんは、こうすけです。

 

来年のお店の営業ですが、1月7日スタートを予定しております。

また、夜の営業時間ですが、現状などを鑑みまして、食事のラストオーダーを21時、閉店を22時とさせていただきます。

1月中の夜休みは、引き続き毎土日月曜日、15日の第三金曜日、20日〜22日を予定しております。

 

どうぞよろしくお願いします!

仕事納め

こんばんは、こうすけです。

 

本日で仕事納めとなりました。

今年は思ってもいなかった事態で、何だかよくわからないまま、1年が過ぎ去ってしまった気がします。

去年の今頃は、こんな事態になるとは欠片も思っていなかったので、青天の霹靂。

とはいえ1年を越せたことは、本当にありがたいことです。

 

あと数日で新年ですが、来たる年をどのように迎えるのか、改めて自問したいと思います。

 

オンラインストア年内営業最終日

こんばんは、こうすけです。

 

本日で、年内のオンラインストアの出荷作業が終了いたしました。

ご注文は承っておりますが、出荷は年明け6日から行わせていただきます。

本年も弊社のオンラインストアをご利用いただき、ありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします!

ローストビーフ

こんばんは、こうすけです。

 

今日はたっぷりと時間が取れたので、久しぶりにローストビーフにトライしてみました。

肉の塊に対して、1.2%ほどの塩分をまぶしてから、しばらく寝かせてからじっくりと焼くと意外と簡単に出来てしまいます。

仕上げに以前も作った簡単赤すぐりソースをかければ、より味わい深いものに。

ローストビーフにこのソースをかけてみて思ったのですが、かなり簡単便利。

肉との相性が抜群です。

ワンダーウーマン1984

こんばんは、こうすけです。

 

今日は久しぶりに映画を見てきました。

『ワンダーウーマン1984』

DCコミックスのヒーロー映画です。

アメコミ映画ということなので、ド派手なアクション映画かと思いきや、愛や欲望、素直さ、といった内面を深く描いた印象の映画でした。

予想とは全く違った内容に驚いたのですが、いい意味で裏切られた映画でした。

 

お店年内営業終了のお知らせ

こんばんは、こうすけです。

 

今週も今日でおしまいですね。

お店の営業も今週でおしまいとなりました。

今年は夜営業も始まり、また新しいお客様に来ていただくこともできました。

ありがとうございます!

 

お店の年内営業は今週でおしまいですが、ブログは年内も引き続き更新していきます。

どうぞよろしくお願いします。

大根祭り

こんばんは、こうすけです。

 

最近大根にハマってます。

特に千切りスライスを蒸して食べるのが美味しい今日この頃。

今回は他の野菜と一緒に蒸して、オリーブオイルと塩でいただきます。

たっぷり野菜が食べれるのが嬉しいですね。

アップデート干し芋

こんにちは、こうすけです。

 

何故か今年は、干し芋がプチマイブーム。

今まで2回ほど作ってきたのですが、今回は更にアップデート。

 

ついに、天日干し!!

 

今まではオーブンを使った、いわば即席干し芋。

天日の力は偉大でした。

食感、甘味が段違い!

冬のこの天気だからこそ出来る、素晴らしい食材です。

こうなると色々と天日干ししたい欲が出てきますね…….。

野菜の旨味うどん

こんばんは、こうすけです。

 

ひたすらに寒い日々が続きますね……みなさまいかがお過ごしでしょうか?

寒い分、煮込んだ野菜が美味しいのはありがたいところです。

今日はたっぷりの野菜を出汁兼具材にして、うどんを作ってみました。

味付けはシンプルに、あら塩のみ。

もう野菜の甘味がしっかりと良い出汁になってくれているので、箸が進みます!