11月, 2020 | Letre et le neant
ブルターニュの海の恵み「ゲランドの塩」輸入実績No.1
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オイルサーディンをご紹介いただきました。

こんにちは、こうすけです。

 

今日はお知らせを。

ライフスタイルの様々な興味深い情報を発信しているミモレ様のサイトで、ラベルイロワーズのオイルサーディンをご紹介いただきました。

こんな時期だからこそのお家飲みにオススメのひと品として掲載していただいております。

ぜひご覧ください!

冬の朝焼け

こんばんは、こうすけです。

 

最近スマホのパノラマ撮影にハマっています。

パノラマ撮影をすると、景色を広々と楽しめるので、本当に良い機能ですね。

 

冬の葉山は、朝焼けが本当に綺麗です。

今朝は雲がかなりかかりながらも、陽がさしていて、景色の中に様々な表情が見えて、とても素晴らしかったです。

朝の散歩習慣でこの朝陽を楽しめるようになりました。

 

明日も朝の散歩が楽しみです。どんな景色に出会えることやら。

レモンの木

こんばんは、こうすけです。

 

今年の6月に育て始めたレモンの木ですが、ついに大きな大きな実をつけてくれました!

思った以上に丸々としていて、可愛く育ってくれました。

そろそろ収穫して、美味しく使いたいと思います。

再びパプリカマリネ

こんばんは、こうすけです。

 

今日は打ち合わせ終わりに、再びパプリカマリネを作っておりました。

今回は、前回よりも酸味を柔らかく。

マリネ液は、レモン酢と塩レモンにフィリップのニースレモンのコンフィチュールを加えて、ほんのりと甘みを加えてみました。

このマリネ液にたっぷりと焼いたパプリカを漬けておきます。

今度はどんな仕上がりになるか。楽しみです。

ソースたっぷりグラタン

こんばんは、こうすけです。

 

今日は以前作ったお手軽ホワイトソースを使って、シンプルなグラタンを作ってみました。

1.5mm程度の厚みに切ったジャガイモに塩を軽くふり、ホワイトソースをたっぷりとかけたら、さらにたっぷりチーズをかけて、しっかり焦げ目がつくまで焼いたら完成です。

ホワイトソースのハードルを下げてみたら、思った以上にグラタンが簡単になりまして、身も心もホクホクしています。

 

ロールキャベツ

こんばんは、こうすけです。

 

まもなく12月、本当に夜はぐっと寒くなってきましたね。

今日はそんな冬のお腹を温める、ロールキャベツを試作してみました。

お腹に優しい仕上がりを目指して、中身は鶏ひき肉と刻んだ玉ねぎ、里芋。

味付けはさっぱりシンプルに刻んだ塩レモンを加えて。

粘りが出るまで、具材をしっかりと混ぜたら、湯がいてさましたキャベツの葉に包んで、じっくり煮込みます。

キャベツを湯がいたスープで煮込めば、味わいもさらに優しくなります。

一緒に、大根やカリフラワー、ブロッコリーなどと一緒に煮込むのも、おすすめです。

イベント出展のお知らせ

こんばんは、こうすけです。

 

来たる12月4〜6日の3日間、渋谷のelephant STUDIOで開催される”太陽と星空のクリスマス“に出店することになりました。

さまざまな雑貨屋さんとの催事出店は久しぶりのことなので、ワクワクします。

また日程が近づき次第、お知らせしたいと思います。

三連休最終日の夕焼け

こんばんは、こうすけです。

三連休もあっという間、皆様いかがお過ごしでしたか?

 

葉山の夕焼けがとても見応えがあり、今日の夕方はじっくりと夕焼けを眺めておりました。

こうしたゆっくりした時間がもてるのは、本当に嬉しいですね。

明日からお店の営業も再開です。

どうぞよろしくお願いします。

サバマカロニグラタン

こんばんは、こうすけです。

 

日中は暖かく、心地の良い天気ですが、夜はぐっと冷えますね。

 

こんな日は簡単グラタンで身も心も温まりませんか?

 

先日ご紹介したお手軽ホワイトソースに、茹でたマカロニと、サバフィレトマト仕立てを加えて混ぜ、チーズをたっぷり載せてオーブンで焼いたら完成です。

 

本当にあっという間!

ぜひお試しくださいね。

町屋文化の刺激

こんばんは、こうすけです。

 

金沢から戻ってきました。

改めて、いい時間を過ごすことが出来たなとしみじみ。

既存の町屋をそのまま活かし、さまざまな空間として活用しているのを拝見するのは、本当に面白かったです。

外装はそのままに、内装も梁や壁などをそのまま活かしつつ、モダンにリノベーションしているのが、とても居心地が良かったです。

空間はもちろんのこと、料理が魅力的なお店も多く、2日しか逗留できなかったのが本当に残念でした。

この2日の経験をこれからまた活かしていきたいと思います。

それにしても素敵な街でした。