こんにちは、こうすけです。

昨日は久しぶりに、小規模なイベントをしてきました。

このご時世ですので、人数や換気に気をつけながらのイベントだったのですが、やはり誰かと話をしたり、時間を共有する時間というのは、豊かだなというのを再確認しました。

今回は、鎌倉のチャバッカさんという緑茶専門店をお借りしての茶話会でした。

チャバッカさんに勤めている友人が、コレクションしている色々な紅茶を持ってきてくれたので、初めて飲むお茶なども楽しむことができました。

レートルエルニャンからは、特製サンドウィッチの持ち込みを。

マイ茶器を持ち寄ったり、好みのお酒を持ってくる人もいて、また世界の広がる時間でした。

もっと気軽にこうした会が開けるように、早くなって欲しいものです。

こんばんは、こうすけです。

今年は何だかじっくりとお正月を味わえている気がします。

今年も我が家のお雑煮は福井風。

煮た丸餅に味噌汁で、始まりました。

そしてこのお雑煮は、待ちに待ったお雑煮でもあります。

念願の「ゲランドの塩入り味噌」で作った味噌汁でのお雑煮です。

とてもまろやかで、後味がほんのり甘いお味噌に仕上がっております。

１月中旬には販売予定ですので、どうぞお楽しみに！

こんばんは、こうすけです。

本日で仕事納めとなりました。

今年は思ってもいなかった事態で、何だかよくわからないまま、１年が過ぎ去ってしまった気がします。

去年の今頃は、こんな事態になるとは欠片も思っていなかったので、青天の霹靂。

とはいえ１年を越せたことは、本当にありがたいことです。

あと数日で新年ですが、来たる年をどのように迎えるのか、改めて自問したいと思います。

こんにちは、こうすけです。

何故か今年は、干し芋がプチマイブーム。

今まで２回ほど作ってきたのですが、今回は更にアップデート。

ついに、天日干し！！

今まではオーブンを使った、いわば即席干し芋。

天日の力は偉大でした。

食感、甘味が段違い！

冬のこの天気だからこそ出来る、素晴らしい食材です。

こうなると色々と天日干ししたい欲が出てきますね…….。

こんばんは、こうすけです。

冬になり、体が温かさを求めているのか、ついつい温かいものを食べ過ぎてしまう今日この頃です。

今年は、時節的にあまり忘年会のようなものは少ないのでしょうか。

こういう時は、胃腸を休めるためにも、お酒を控え、温かくてさっぱり味のものを食べる火を増やすと良いかもしれません。

そんな私は、先日つい調子に乗ってしまい、絶賛胃痛で苦しんでおります。

本当に、食べ過ぎは禁物です……。

こんばんは、こうすけです。

今日は、日本茶スタンドで働いている友人に会いに行ってまいりました。

日本茶の知識量とトーク力が素晴らしく、あっという間に２時間くらい経っていました。

日本茶の世界も本当に面白いですね。

これは沼だなぁ、と思いながらずっと話をしておりました。

淹れていただいた日本茶も、色、香り、味、とどれも素晴らしくて。

本当に楽しい時間でした。

いい刺激をもらいました。

こんばんは、こうすけです。

朝の寒さが随分と厳しくなってきましたね。

早朝の店長散歩に出かけると、寒さで顔が痛くなってきました。

そんな寒さ厳しい朝ですが、朝焼けが随分と綺麗になってきています。

寒さが強まる分、空気が澄んでくるのでしょうか。

朝を迎える楽しみが増えていきます。

こんばんは、こうすけです。

何と嬉しいことに、お客様から、店長モチーフのピンバッジを作っていただきました。

しかもシルバー製！！

店長の特徴をしっかり捉えていただき、とても可愛い仕上がりに。

お店に飾ってありますので、よかったら、ご覧くださいね。

こんばんは、こうすけです。

本日でマルシェ無事終了いたしました。

今回、久しぶりに食材系ではないイベントに出たので、また新しい刺激を受けることが出来ました。

見せ方だったり、色々と勉強になりました。

どう活かせるか、考え所とです。

こんばんは、こうすけです。

昨日は見事な満月でしたね。

久しぶりにあれだけ綺麗な満月を見た気がします。何だかいいことがありそうな予感。

と思っていたら、何と今朝まで満月が残っておりました。

朝６時！

こんなこともあるものなんですね。

店長と満月を思わずフレームに。

幸先の良い１２月になりました。