10月, 2020 | Letre et le neant
ブルターニュの海の恵み「ゲランドの塩」輸入実績No.1
カート
ユーザー
絞り込む
カテゴリー
コンテンツ

オニオングラタン風スープドポワソン・プロヴァンス

こんばんは、こうすけです。

 

今日はまたぐっと冷え込む1日でしたね。

こんな寒い日は、温かいスープが恋しくなります。

 

こんな時にあると嬉しいのが、スープドポワソン・プロヴァンスの缶。

ちょっと一手間加えると、それだけで豪華な一品に。

 

飴色になるまで炒めた玉ねぎと、こんがり焼いたパン、そしてあぶったチーズを加えると、より一層心も体も温まる仕上がりに。

 

ぜひお試しください!

11月のお休み

こんばんは、こうすけです。

 

今日は所用でお店を急遽お休みとさせていただきました。

 

11月のお休みですが、通常のお休みに加えて、3日、12日、21日、土曜日をお休みいたします。

土曜日は昼はお休み、夜はご予約のみの営業とさせていただきます。

変則的な営業となりますが、どうぞよろしくお願いいたします!

 

サンフラワーサーディンとキノコの和風パスタ

こんばんは、こうすけです。

 

今日はサンフラワーサーディンを使って、和風パスタにトライしてみました。

秋ということもあり、何種類かのキノコを一緒に炒めて、生姜と醤油を少し加えて出来てしまいます。

仕上げに青のりなどをかけて完成!!

オイルサーディンを使って和風アレンジというのもとても良い組み合わせ。

 

そして残念なことに、写真を撮ったつもりが、うまく撮れずに食べ終わってしまっておりました…….。

また作ってあげ直したいと思います。

ジャガイモのガレット

こんばんは、こうすけです。

 

今日は、フランスフェア会期中に試してみたかったジャガイモのガレットを試作してみました。

今日はシンプルにジャガイモと塩だけ。

細くスライスしたジャガイモをオリーブオイルと塩で焼くだけのシンプルな料理。

なのに、何でこんなに美味しいのでしょう。

 

シンプルなメニューなので、いろんなアレンジをするのが楽しみです。

やはりオイルサーディンと組み合わせたいところです。

ひさしぶりの店長

こんばんは、こうすけです。

 

無事葉山に戻ってまいりました。

 

遠征も楽しいですが、やはりお店が落ち着きます。

1週間ぶりの店長の出迎えが荒ぶっておりまして、写真がぶれるぶれる。

明日からまた営業をのんびり再開したいと思います。

 

よろしくお願いします。

フランスフェア終了いたしました。

こんばんは、こうすけです。

 

神戸阪急フランスフェア、無事終了いたしました。

 

今回もお陰様で、様々な出会いがありました。

お客様に取扱商品を知っていただく機会にも恵まれ、また他の業者さんとも繋がることができ、実りある1週間を過ごすことができました。

 

次回関西に伺うのは、おそらく来年の3月かと思われます。

 

その際には、また新しい形で商品の魅力をお伝えしたいと思います。

 

神戸の皆様、1週間ありがとうございました!

フルールドセルとソフトクリーム

こんばんは、こうすけです。

 

フランスフェアも明日で最終日。

今回は他社様とコラボする機会もあり、そのお陰で、また新たな可能性を模索することができました。

 

先日はサーディンのコラボをお伝えしましたが、今回はフルールドセルでのコラボ。

パリのティーブランド・テオドーを輸入されているフレッシュクリームさんのオリジナルソフトクリームの塩バターキャラメルエスプーマに使っていただきました。 

それにしても何とも贅沢なソフトクリーム。

まるでパフェのようです。

 

このような形でコラボさせてもらえるというのも、嬉しいものです。

フランスフェア4日目

こんばんは、こうすけです。

 

フランスフェアも残り僅か。

おかげさまで、様々なお客様に商品を知っていただく機会に恵まれています。

今回久しぶりに、商品をじっくり眺める時間も取れているので、色々とレシピを考える時間も作れています。

フェアが終わり次第に形にしていきたいと思っています!

 

フランスフェア3日目

こんばんは、こうすけです。

 

無事フランスフェア3日目も終了し、折り返しを迎えました。

今日は少し装飾を増やし、よりフィリップのジャムをアピールできる形に。

嬉しいもので、フィリップはこうしたフェアの写真を送ると、色々と感想やアドバイスを送ってくれます。

そしてお客様からの反応や喜びの声は、今の状況で彼を勇気づけていただけます。

本当にありがたいことです。

明日も頑張りたいと思います。

オイルサーディンタルト

こんばんは、こうすけです。

 

フランスフェア2日目も無事終了しました。

今回のフランスフェアでは、品川のフランス惣菜店ル・トレトゥールKさんのイートインコーナーで、オイルサーディンを使ったミニタルトを出していただいております。

 

小さなタルト生地の上に、何時間もかけて飴色にした玉ねぎとオイルサーディンをのせた一品です。

甘みがぐっと凝縮された玉ねぎとオイルサーディンの相性がたまりません。

 

タルトはもちろんのことですが、メインのパテや、生ハム、オリーブのマリネ、リエットとどれも豊潤な味わい。

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひ召し上がってみてください。