再びパプリカマリネ | Letre et le neant
ブルターニュの海の恵み「ゲランドの塩」輸入実績No.1
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再びパプリカマリネ

こんばんは、こうすけです。

 

今日は打ち合わせ終わりに、再びパプリカマリネを作っておりました。

今回は、前回よりも酸味を柔らかく。

マリネ液は、レモン酢と塩レモンにフィリップのニースレモンのコンフィチュールを加えて、ほんのりと甘みを加えてみました。

このマリネ液にたっぷりと焼いたパプリカを漬けておきます。

今度はどんな仕上がりになるか。楽しみです。