こんばんは、こうすけです。

突然やってきたナポリタン食べたい欲に抗えず、久々のナポリタンです。

たっぷりのケチャップがたまりませんね、ナポリタン。

そんなナポリタンにマーマレードを入れると、甘みとオレンジの香りの余韻を楽しむことが出来ます。

もちろん、マーマレードはフィリップのマーマレードシリーズで。

とても爽やかなナポリタンをぜひ楽しんでみてくださいね。

こんばんは、こうすけです。

アクアメールで取り扱っている、フィリップ・ブルネトンのコンフィチュールについて、嬉しいお知らせが入ってきました。

フランスのコンドリュー県のBoulangerie Relais Des Grangesというパン屋さんで、取り扱いが始まったそうです。

早速お店では、店頭販売と合わせて、マンダリンのコンフィチュールを使ったチョコレートタルトも作り始めたとか。

美味しそう、気になりますね。

こんばんは、こうすけです。

今日はふと思い立ち、スマホを放置して、２時間何の当てもなくふらふら歩いてみました。

スマホから離れてみると、写真を撮ることもなく、音楽を聴くこともなく、時間を見ることもなく、SNSに目を通すこともなく、ただただ歩くことを楽しむことが出来ました。

歩くことを楽しんでみると、普段は気にかけていなかったものに色々と意識がいって、感覚が広がった気がします。

普段、よほど情報にまみれているのか、それがよく分かりました。

この感覚をまた日々に活かしていきたいです。

こんばんは、こうすけです。

久々に地元のしらすをいただきました。

このしらすを目玉焼きと一緒に丼にして食べるとやたら美味しいです。

仕上げにNYONSオリーブオイルをかけると、風味がとても豊かで、味わいもさらにまろやかになります。

和食材との相性が抜群です。

朝の活力におすすめです。

こんばんは、こうすけです。

今日もせっせと試作をしています。

いずれガレットをメニューでお出しできるようにしたいと思っております。

クレープ用のフライパンを使って試しているのですが、焼成温度の限界はありつつも、徐々に綺麗なガレットが出来るようになってきました。

まずは生地だけの挑戦ですが、次は具材を入れて作ってみたいと思います。

生地作りだけでも、中々楽しく仕上げられているので、完成させるのが楽しみです。

こんばんは、こうすけです。

ずいぶんと夜が冷え込むようになってきましたね。

今日は遂にジャガイモのガレットとサーディンを合わせてみました。

ジャガイモといえば、バター。

ということで今回はバターサーディンとジャガイモのガレットです。

ジャガイモを細長くスライスしたところに、バターサーディンを加えてよく混ぜます。

オリーブオイルを引いたフライパンに、上のジャガイモとサーディンを乗せて、じっくり両面を、カリカリになるまで焼きます。

辛抱強くじっくり丁寧に。

両面がカリカリになったら、完成です。

カリカリホクホクのジャガイモに、バターとイワシの風味が最高の組み合わせ。

手軽に楽しめるおつまみ。

ぜひお試しください。

こんばんは、こうすけです。

催事期間中、フィリップのコンフィチュールを眺め続けていたためか、彼のコンフィチュールを使ったデザートが作りたくてたまらない、今日この頃です。

色々と作ってみたいものがありつつ、レシピをどうしたものか、思案中。

こうした時間も楽しいですね。

近々デザートに登場させたいと思います、お楽しみに！

こんばんは、こうすけです。

今日の夕陽、かなり綺麗でした。

雲間に夕陽が落ちていく速度が中々早く、それがまた見ていて面白かったです。

そしてびっくりするくらい、赤い。

久しぶりにじっくりと夕陽を眺めることができた気がします。

こういう時間は本当に贅沢ですね。

極上の時間でした。

こんばんは、こうすけです。

何と気づけば１１月！

早いですね、もう今年もあと２ヶ月かと思うと、びっくりします。

店長も冬仕様で出勤始めました。

この姿を見ると、冬だなぁ、という気分です。

こんばんは、こうすけです。

今日はパプリカをたっぷりと堪能してみました。

皮が真っ黒になるまで焼いて剥いでから、レモン酢と顆粒をベースにしたエキスにしっかりとマリネ。

心地よいレモンの酸味で、かなりさっぱりとしたパプリカのマリネが完成です。

少し時間はかかりますが、とても美味しいサイドメニュー。

お肉の付け合わせにぜひ。