こんにちは、こうすけです。

長い梅雨の合間の、久々の晴れ。

気持ちがいいですね。

今日は風もほどよく、日差しも穏やか。

とても心地よい気候です。

こういう日は、色んなありがたさを感じます。

ゆっくりした時間を大切に過ごしたいと思います。

こんにちは、こうすけです。

新商品発売に向けて、パッケージデザインの打ち合わせを重ねています。

初回の打ち合わせの時は、こんなことを感じていました。

打合せ

今日は３回目の打ち合わせになるのですが、非常に刺激的な時間でした。

ただこちらの意図を汲み取るだけではなく、提案していただいたデザインが最終的には、デザインとしてだけではなく、次の展開のアイディアとしての刺激になっていました。

打ち合わせをしていて、何て凄いことなんだろうと感動していました。

パッケージのデザインが、いつの間にかこれからのコンセプトにまで発展しているわけです。

デザインというと、やはりグラフィックアート的な、目で見る媒体などを思い起こしがちですが、ビジネスの展開を考える上で、取り入れていきたいことがたくさんあるんだと実感しました。

非常に充実した打ち合わせになりました。

こんばんは、こうすけです。

先日買ったレモンの木ですが、色々と成長しています。

買って数日経って、すぐに新しい実がたくさん成ったのですが、そのほとんどが小さいまま落ちてしまいました。

こうやってみると、小さくて可愛いのですが、やはり落ちてしまうと残念です。

ただ２つの実はしっかりと残って大きくなっています。

この実がこれからどうなっていくか、楽しみです。

こんにちは、こうすけです。

和歌山から戻ってきて、もう３日ほどたちましたが、改めて再訪したい場所だったなぁ、としみじみ感じています。

熊野古道をはじめとして、高野山などにも今度は晴れた日にぜひ伺いたい。

とにかく文化的な部分がやはり独特で、昔からの力というようなものをひしひしと感じました。

あと、食文化も面白いですね。

梅干しはもちろんのこと、やはりみかんなどの柑橘類も充実しているので、柑橘類好きとしては、この辺りを次はメインに見にいきたいと思います。

やはりその土地に行くと、そこでしか出会えない食文化というものがあるので、非常に勉強になります。

状況が落ち着くようになったら、今後も地域の食文化を体感したいと思います。

こんにちは、こうすけです。

昨晩は、想定外の事態になりつつも、何とか地元に戻ってくることができました。

なかなか珍しい体験で面白かったのですが、やはり肉体的な疲労はありますね。

さて、今回の和歌山出張では、梅農家さんなどを訪ねたりもしたのですが、実際に拝見しお話を聞くと、収穫のために様々な試行錯誤をされているということが分かり、非常に勉強になりました。

この辺りのことについても、これからブログで触れていきたいと思うのですが、「百聞は一見に如かず」というのを改めて実感しました。

実際に見るというのが、どれだけ色々なインプットになるか、良い体験をもたらしてくれました。

こんばんは、こうすけです。

今日は新商品開発視察のため、和歌山県に来ております。

まさかの暴風雨で、到着が危ぶまれましたが、何とかたどり着きました。

初和歌山を暴風雨で迎える、自分の引きの強さに驚いております。

とは言え、せっかく伺ったこともあり、以前から訪れたかった熊野古道に足を運びました。

熊野川一帯は、見事に濁流。

ただ、この雨の影響なのか、すごく森の香りがしてきて、良い心持ちになりました。

もちろん、熊野大社にもご挨拶をば。

若干歩道が滝のようになっているのですが、これもまた普通であれば味わえない雰囲気でした。

事態の終息を願い、茅の輪くぐりもしてまいりました。

雨の神社というのも、荘厳で良いものですね。

明日は、視察の日、楽しみです。

こんばんは、こうすけです。

明日、明後日と出張に行ってまいります。

とある新商品開発のための視察なのですが、個人的にも初めて訪れる土地なので楽しみです。

現地から生の情報もお伝えできるかと思います。

こんばんは、こうすけです。

休みの日は極力ゆっくり過ごすのが、最近の信条です。

今日は 使い勝手の良いスープの取り方をご紹介。

材料は、鶏ひき肉とお湯だけ。

せっかくなので、出来るだけ簡単、シンプルに作りたいと思います。

【材料】

鶏ひき肉（ももとむね）：400g

水①：500ml

水②：500ml

1.水①を50〜60度くらいに温めておきます。

2.水②を沸騰させておきます。

3.ボウルに鶏ひき肉をあけて少しほぐしたら、水①をゆっくり加えて、よくかき混ぜます。

最初から沸騰したお湯を入れてしまうと、そのまま肉が固まってしまうのですが、ちょっと熱いかな、程度のお湯を入れながらかき混ぜると、ほぐれてくれて便利です。

4.水②の中にお湯ごと鶏ひき肉を加えて、よく混ぜます（火はかけたまま）。

5.混ぜたら強火にしてアクを出します。鍋の真ん中あたりにアクが出てくるので、アクが出たら弱火に。そして、丁寧にアクをとります。

6.アクをとったら、鶏ひき肉も引き上げて、更に弱火で5分煮たら完成です。

程よく脂も出て、澄んだスープが取れました。

この、引き上げた挽肉は、便利な具材になるので、捨てずに取っておいてくださいね。

こんにちは、こうすけです。

早いもので、今日から７月ですね。

今年もまだ残り半分あると思うと、まだまだ色々と取り組めそうで、楽しみです。

楽しみといえば、味噌の進捗です。

漬け込みから日も経ち、しっかりと熟成が進んでいるようです。

漬け込み開始から比べても、明らかに色が濃くなってきています。

色々と作りたいものを妄想して、完成を心待ちにしています。