キャベツのポタージュ

こんばんは、こうすけです。

久しぶりにゆっくりとスープを作る時間を取ることが出来ました。

今日はキャベツのポタージュ。

この時期のキャベツは甘くて美味しいですね。

ポタージュにすると、よりダイレクトにその甘みを楽しむことが出来ます。

キャベツは気を巡らせる作用が期待できる野菜。

イライラの解消にも繋がります。

胃腸の機能も促進してくれます。

ざく切りしたキャベツを軽く蒸し、柔らかくしてから、鳥スープと一緒に煮込んで、最後にミキサーにかけたら完成です。

すごく優しい味わいで、気持ちが落ち着きます。

春を感じるポタージュ、ぜひお試しください。