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コンフィチュールで作るソース
こんばんは、こうすけです。
今日はフィリップの赤スグリジャムを使った、簡単ソースのご紹介。
醤油大さじ２、コンフィチュール、小さじ１、赤ワイン２０mlを小鍋で煮詰めていきます。
コンフィチュールが溶けて来たら、更に全体的にとろみが付くまで煮詰めます。
最後にオリーブオイルを少々加えたら、乳化するまでよく混ぜて完成です。
デミグラスソースを思わせるようなコクのあるソースが、これだけで出来てしまいます。
これをハンバーグにかけたら、最高ですよ！
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