再びのラタトゥイユ

こんばんは、こうすけです。

昨日しっかりと仕込んだラタトゥイユ。

今回もいい感じに完成しました。

丁寧なのは変わらず、前回よりも時短できた気がします。

野菜は全てカットして、軽く塩を振ってからそれぞれしっかり炒めていきます。

パーツをしっかり炒めたら、今度はトマトの水分を飛ばしていきます。

トマトの旨味をしっかりと抽出したら、先に炒めておいた野菜としっかり合わせて、完成です。

やっぱり、我ながら好きなんです、このラタトゥイユ。

さらに美味しくなるように、研究したいと思います。