グラタン・ドフィノワ | Letre et le neant
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グラタン・ドフィノワ

こんばんは、こうすけです。

 

今日で9月も半分。

いつの間に! という早さで日が過ぎていきますね。

 

さて今日はグラタン・ドフィノワノレシピをご紹介。

 

今回は18cmのタルト皿を使います。

 

・材料

ジャガイモ大:2個

チューブニンニク:小さじ1/2

オリーブオイル:大さじ1

牛乳:100ml

生クリーム:50ml

顆粒:適量

あら塩:ひとつまみ

タイム:2枝

 

1.タルト皿にチューブニンニクとオリーブオイルを塗ります。

2.ジャガイモの皮をむき、2〜3mm幅にスライスします。

3.スライスしたジャガイモをタルト皿に敷き詰めて行きます。その際、顆粒を全体に塗すようにかけます。

4.あら塩を溶かした牛乳を注ぎ、タイムを散らしたら、オーブン200度で15分焼きます。

5.焼き上がったら生クリームを加えて、アルミホイルなどで覆い、170度のオーブンで更に10分焼いて完成です。

*ジャガイモは水に晒さなくて大丈夫です。晒してしまうとでんぷん質がなくなって、ミルクがシャバシャバになってしまいます。

 

ホックホクのジャガイモとミルクの相性が最高です。

さっと出来るけど、満足感たっぷりの一品。

どうぞお試しください!