カツオ2皿

こんばんは、こうすけです。

今日は一息入れるために、カツオを使った２皿を。

以前作ったカツオのソースヴィエルジュ。

今回は、この季節ならではの野菜、オクラを混ぜたアレンジバージョンに。

オクラのネバリがいいアクセントになりました。

もう一品は、ナスと甘唐辛子の揚げ浸しとカツオの和物。

いよいよ野菜が美味しくなってきました。

濃いめの出汁に漬け込んだ野菜とカツオの相性が抜群。

季節のものをいただくのは、元気が出ますね。

お店のオープンももう間も無く。

どうぞよろしくお願いします。