こんばんは、こうすけです。

今日たまたま撮った夕方の空の写真が最高でした。

梅雨明けなのでしょうか、午前中の土砂降りからの晴れ間。

そして夕方にかけて雲間に隠れる太陽が、素晴らしい景色を見せてくれました。

まるで空が燃えているような夕陽。そしてその日を返す海面。

まさかこんな素晴らしい景色に出会える瞬間が、普段の生活で出会えるなんて思ってもいませんでした。

日常の至る所に、幸せは息づいているようです。

それを気づかせてくれた瞬間でした。

こんにちは、こうすけです。

少し晴れ間が見えてきましたね。

そろそろ梅雨明けでしょうか。

NYONSオリーブオイルを『マイナビおすすめナビ』様でご紹介いただきました！

このような形でご紹介いただけると、ありがたいものですね。

是非読んでいただけると嬉しいです。

こんばんは、こうすけです。

一向に梅雨明けしませんね。

流石にこの湿気続きで体が何だかだるい。

早く日光を浴びたい今日この頃です。

このダルさを吹き飛ばすには、やはりスパイス。

先日のシンプルトマトソースをベースに、カレーを作りました。

シンプルトマトソース

玉ねぎを甘くなるまでしっかり炒めたら、豚肉を加えてさらに炒めて、トマトソースと赤ワインを加えてコトコト。

最後にカレー粉を加えたら完成！

割と分量は適当に。それでも簡単で短時間で出来てしまいます。

来週には梅雨が明けるんでしょうか。

カレーを食べて、もう一踏ん張り、いきたいところです。

こんにちは、こうすけです。

外でヒグラシが鳴いています。

この時期に鳴くものか、ヒグラシと不思議な気分です。

以前お知らせしました塩飴の販売をオンラインでも開始いたしました！

こちらからお買い求めいただけます。

これからの暑い夏、どうぞこの塩飴を塩分補給にお役立てください。

こんにちは、こうすけです。

雑誌Safari様の発行されるマガジン

『Safari me time』で、ビスクドオマールの記事をご紹介いただきました。

こういう時期だからこそ、家飲みの楽しみにお使いいただけると嬉しいです。

こんばんは、こうすけです。

連休も最終日。

今日は簡単シンプルなトマトソースのご紹介。

刻んだトマトにあら塩、赤すぐりのコンフィチュールを加えます。

水分が飛ぶまで煮込んだら、それだけで完成です。

このソースをどう使おうか、楽しみな休み明けになりそうです。

こんばんは、こうすけです。

連休３日目、いかがお過ごしでしょうか？

久々の店長は、連休をしっかりゆっくりと過ごしています。

今日はなかなかすごい顔で爆睡も。

せっかくなので、寝顔をご紹介。

明日は連休最終日、どう過ごしましょうか。

こんばんは、こうすけです。

今日は大きな米ナスが手に入りましたので、ナスで肉詰めにトライ。

まずナスの中身をくり抜いておきます。

米ナスだけあって、くりぬき甲斐がありますね。

豚ひき肉をしっかりと練ります。練ってからあら塩を溶かした水を加えて、更によく練ります。練った後は、しばらく冷蔵庫で寝かせます。

１時間ほど肉を寝かせたら、いよいよナスに詰めていきます。

詰め甲斐がありますね。くり抜いたナスも一緒に詰めていきます。

こうやって並べてみると、なかなか見応えがあります。

肉を詰めたら、切り落としたナスで蓋をします。

そして、アルミで包んだら、２５０度のオーブンで、３０分しっかりと焼きます。

ナスが程よくしんなりとしています。

中のお肉はどうでしょうか。

肉の状態もいい感じです。

いい香りが漂っています。

ナスの風味、あふれる肉汁。

食べ応えも抜群です。

こんばんは、こうすけです。

連休が始まりましたね。

これから訪れる暑い夏の前に、ゆっくりして体力を養っておきたいところです。

さて、とうもろこしが美味しい時期になってきました。

普段はそのまま焼いて食べることが多いのですが、今回はせっかくなので炊き込みご飯に。

お米２合に対して、とうもろこし１本を使うだけでもたっぷりと楽しめます。

とうもろこしの実を取ったら、ごま油と醤油で炒めて、甘みと香ばしさを引出します。

今回はサツマイモもあったので、そちらも一緒に。

アクセントに油揚げも入れましょう。

とうもろこしの芯からはエキスが出ますので、こちらも一緒に炊き込みます。

味付けは、あら塩を大さじ１/２ほど。

程よい甘みが美味しい、炊き込みご飯の完成です。

夏を感じられる味わい。ぜひお試しください。

こんにちは、こうすけです。

徐々に晴れ間が増えてきた気がします。

海辺を散歩する余裕も出てきました。

そうなると何気なく写真を撮るのが楽しくなるのですが、たまにびっくりするような写真が撮れます。

今日は波が寄せる瞬間の写真を撮ることができました。

この写真を見て思うのが、江戸時代の浮世絵師、葛飾北斎の眼の良さ。

北斎の『神奈川沖波裏』の波の絵に描かれている波、あの絵は、この写真のような一瞬を切り取って描いているとしか思えないです。

いかにその瞬間を意識して、観察しているのか、それを実感します。

多分、これは普段の生活にも言えることなんでしょうが、その瞬間瞬間、自分がどう出来事を見るのか、どう感じているのか、そこに意識を向けるのが大事な気がします。

そうすると、今までとは違った見方ができるのかもしれません。