こんばんは、こうすけです。

先日仕上がったレモンシロップを使って、ウィークエンドシトロンのバージョンアップを図っています。

レモンの風味を凝縮したシロップを加えることで、よりレモンの風味を楽しんでいただけるウィークエンドシトロンになりそうです。

今回は、写真にも気をつけてみました。

なかなか難しいですね、写真も。

もっと色々試していきたいものです。

こんばんは、こうすけです。

早くも９月半ば、いつの間にか朝晩は随分と涼しくなってきましたね。

こう涼しくなると食べたくなってくるのが熱々のグラタン。

今日はお店でも出しているグラタン・ドフィノワのお話。

グラタン・ドフィノワは、とてもシンプルなジャガイモのグラタン。

ドフィノワとは、食の都、フランス・リヨン近くの地域、ドフィネ地方が由来の言葉。

ドフィネ地方のグラタンといった感じでしょうか。

基本の材料は、ジャガイモと牛乳、生クリーム。

もうこれだけで熱々ホクホクのグラタンが作れてしまいます。

おうちでも簡単に作れる一品。

近々レシピをご紹介したいと思います。

こんばんは、こうすけです。

今日はお店もお休みと言うことで、新しいことに挑戦してみました。

目指せ、動画制作！

三脚を購入しスマホで撮影してみたのですが、あたふたが止まらない。

これは勉強しがいがありますね。

何より面白い。

色々試行錯誤しながら作ってみたいと思います。

どうぞ気長にお待ちいただければと思います！

こんばんは、こうすけです。

今朝の空は雄大な雲がかかっていて、かなり見応えがありました。

余りの雄大さに、しばらく呆然。

朝からいいものを見れました。

まだまだ暑いですが、やはり秋ですね。

どんどん秋らしいメニューを考えて行きたくなります。

どうぞお楽しみに。

こんばんは、こうすけです。

秋も近くなると、野菜の種類が徐々に増えて嬉しい限り。

彩りも豊かになっていくので、目にも楽しいです。

ただいまお店ではラタトゥイユをお出ししているのですが、すごく楽しく作らせていただいています。

作る過程でゲランドの塩をどのように使うか、などなど、お話ししたいことがたくさん詰まった一品です。

近々レシピなども公開させていただきます。

どうぞお楽しみに！

こんばんは、こうすけです。

いよいよ８月もあと１週間。

今年も残すところ１/３になりますね。

今年は色々とあったせいか、何というか大きな波の中にいる気分です。

よくも悪くも変化の時なのかもしれないという何となくの実感。

こういう時は、流れに身を任せてみるのも一つなのかもしれません。

となると、何か今までとは違ったことにチャレンジしてみるのも面白いのかと思う今日この頃です。

こんばんは、こうすけです。

今日も朝から暑い１日でしたね。

明日からしばらく雷雨の予報ですが、果たしてどうなんでしょう。

久しぶりに日中の海岸を歩いてみたのですが、思った以上に暑い。

５分で退散しました。

海に出ると涼をとれるという感覚になりますが、もしかしたら陽射しはより強いのかもしれませんね。

こんばんは、こうすけです。

今日は先日に引き続き、お店のキッチンの掃除をせっせとしておりました。

古いものを整理して、余裕を作ると新しいものが入ってくるなんて話を聞きます。

片付けをしてから思い出した話なのですが、なるほどなぁ、としみじみ。

色々と整理をしてみると、無駄な空間使いをしていたところもチラホラ。

程よく余裕が出来ました。

ここにどんな新しいものが入ってくるんでしょうか。

楽しみにしながら、明日も掃除をしたいと思います。

こんにちは、こうすけです。

今朝、店長との散歩に行ってみると、陽射しや風の吹き方がどことなく秋めいていました。

日中はまだまだ暑いのですが、だんだんと秋が近づいてきているようです。

季節が変わり、また変化の時を迎えるのでしょうか。

こんにちは、こうすけです。

すっかり店長との朝散歩が日課になりました。

最近はもっぱら店長と散歩しながら、色々と考え事をしています。

店長と相談しながら歩いている感じです。

相談事が何か実になるのか、どうか。

じっくり散歩思索の日々を重ねています。