デミグラス風ソース

こんばんは、こうすけです。

暖かな日差しが戻ってきましたね。

こうやって天気を楽しめるのは、ありがたいものです。

今日は、赤すぐりのコンフィチュールを使って、まるでデミグラスのようなソースのレシピをご紹介。

【材料：４０ml分】

赤ワイン：６０ml

赤すぐりコンフィチュール：大さじ１

ケチャップ：小さじ１

ウスターソース：小さじ１

顆粒：ひとつまみ

オリーブオイル：適量

胡椒：適量

１.赤ワインにコンフィチュールを加えたら、コンフィチュールが溶け、ワインのアルコールが飛ぶまで中弱火で煮込みます。

２.１にケチャップとソース、塩、胡椒を加えます。

３.「２にオリーブオイルを垂らし入れては混ぜる」を繰り返し、ソースとオイルをしっかり馴染ませたら完成です。

デミグラスソースの素などは一切入っていないのに、デミグラス感満載です。あっという間に作れてしまうのも、おすすめポイント！