コロッケが楽しかったお話

こんばんは、こうすけです。

突然ですが、僕はコロッケに思い入れがあります。

子供の頃住んでいた町にお肉屋さんがありまして、休みの日にそこでコロッケを買ってお昼に食べていました。

このコロッケが、やたら美味しかった。

シンプルにじゃがいもと挽肉だけなのですが、ホクホクサクサクで最高に美味い。しかも大きいし、安い。

そのため、他でコロッケを食べる時は、どうしてもそのお店のコロッケが基準になります。

あと、ここのコロッケ、甘くなかったんですね。

だから、やっぱり他のお店でコロッケを食べて、甘いのばかり当たると違和感。

割と周りの友人に聞くと、コロッケって甘いよ？　って反応が返ってくるので、もしや自分が食べていたコロッケの方が特殊だったのかもしれない、と思う今日この頃です。

それでは今回のコロッケのレシピです。

【材料（２人分）】

じゃがいも：３００g

バター：２５g

ベーコン：５０g

塩・胡椒：適量

小麦粉：適量

卵：１個

パン粉：適量

１.じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って、しっかり柔らかくなるまで蒸します。

蒸す代わりに、レンジで温めるでも、大丈夫です。

２.じゃがいもを鍋に入れ、潰しながら弱火で加熱していきます。じゃがいもの塊が残るくらいざっくりと潰していきます。軽く水分が飛んだら火を止めて、バターを加えます。

３.じゃがいもをボールに移して、細かく切ったベーコン、塩・胡椒を加えて混ぜます。混ぜたら好みの形に成形して、冷蔵庫で３０分ほど冷やしておきます。

４.ふるった小麦粉と溶き卵をあらかじめ混ぜておき、そこに成形したコロッケだねを着けて、更にパン粉をまぶしていきます。

５.あとは１８０度くらいの温度の油で揚げてたら完成です。

サクサクホクホクな上に、ベーコンのスモーキーな香りが最高のアクセントになります。

是非ベーコンを使って、試していただきたいです。