フランス風ラーメン

こんばんは、こうすけです。

今日もじっくりとレシピ作りの時間を過ごすことができました。

今回はラ・ベル・イロワーズのスープドポワソン（魚のスープ）を使って、ラーメンを作ってみました。

フランスのスープでラーメン、中々面白いトライ。

こちらのスープドポワソンは濃縮タイプなので、水などを足して濃さを調整して楽しんでいただくタイプ。

今回は水の代わりに鶏がらスープを加えます。

このスープ缶と鶏がらスープをミックスすると、簡単に魚介鶏がらスープを作ることができます。

鶏がらスープを大量に作って冷凍しておけば、いつでも作ることが出来ちゃいますね笑

さてこの魚介鶏がらスープを温めたら、茹でた麺を加えて更に好きな具材を載せます。

これでフランスの漁港風ラーメンの完成です。

魚介ベースですが、かなりガツンとした旨味のラーメン、食べ応えがあります。

しっかりした魚介の旨味に、こくのある鶏スープが加わることで力強いスープなので、ラーメン以外にもリゾットのベースにしたり、少量を煮詰めてソースにしたり、色んな使い方を楽しむことが出来ます。