リンゴとニンジンのポタージュ　柑橘風味

こんばんは、こうすけです。

土砂降りですね、寒さが一層応える感じがします。

冬の雨は、色々身に染みますね。

最近、妙にスープ作りにハマっているのですが、今日は変わり種のポタージュを。

果物をベースにしたポタージュです。

先日、朝の薬膳でもお伝えした様に、朝の果物は、温かいものを食べるのがおすすめ。

個人的には、朝スムージーは体を冷やすので、飲まないのですが、スムージーの代わりに、ポタージュにしたら、ありなんじゃないか、と思い、今回のレシピを考えてみました。

リンゴとニンジンのポタージュ　柑橘風味です。

【必要な材料（2人分）】

リンゴ…1個

ニンジン…1/2本

みかん…2個

蜂蜜…適量

水…200ml

オリーブオイル…適量

顆粒…ひとつまみ

まずは、下準備。

ニンジン・リンゴは、いちょう切り。

みかんは、外の皮を剥いておきます。

フライパンに、オリーブオイルを敷いて、ニンジンを炒めます。

この時、いつもの様に、軽く塩を振っておきましょう。

ニンジンが、しんなりしてきて、甘さが出てきたら炒めるのは、おしまい。

ミキサーに、ニンジン、リンゴ、みかん、蜂蜜を入れます。

水を加えながら、ミキサーにかけて、滑らかにしていきます。

一通り滑らかになったら、鍋に移して、沸騰しないように温めたら、完成です。

お腹の調子を整え、気持ちをすっきりし、更に免疫力アップも期待できます。