燻製タノクロ

こんばんは、こうすけです。

今日は、台風の影響もあり、大雨、気温もより一層寒く感じましたね。

枝豆といえば夏の風物詩ですが、この時期に楽しめるタノクロという枝豆があるのをご存知でしょうか？

普通の枝豆よりも若干黒みがかっていて、甘みがいっそう感じられる枝豆です。

ようやく今年もタノクロに出会うことが出来たのですが、今回はちょっと贅沢に、燻製にしてみました。

香ばしさがより加わり、そのまま茹でるよりも、甘みを感じることのできる仕上がり。

もちろん味付けはゲランドの塩で。

まさに旬の味わいでした。