アボカド・ポテトサラダ

こんばんは、こうすけです。

今日はアボカド・ポテトサラダの再試作を。

今回はシンプルにマッシュしたポテトと角切りしたアボカドを合わせてみました。

ジャガイモは水からしっかり柔らかくなるまで茹でていきます。

この時、しょっぱいかなと思うくらいあら塩をたっぷり茹でると、ジャガイモに旨味が加わります。

アボカドのねっとりした濃厚な味わいが、ジャガイモとよく合います。

このポテトサラダをベースに、色々作れそうです。