ナスのポタージュ

こんばんは、こうすけです。

今日から９月。

そろそろ秋野菜の美味しい時期が始まりますね。

秋野菜といえばナス。

今日はナスのポタージュのご紹介を。

ゲランドの塩のあら塩とニョンスオリーブオイルを使って楽しむポタージュです。

ナスにオリーブオイルをたっぷりと塗って、アルミホイルに包みます。

ホイルに包んだナスを２００度のオーブンで２０分温めます。

全体に火が通って柔らかくなったら、スプーンで皮から身を剥がします。

剥がした身に鳥スープを加えて、ミキサーにかけます。

トロトロになったら、生クリームを加えて、あら塩で味を調えます。

仕上げに、胡椒とオリーブオイルを加えたら完成です。

ナスの風味が抜群に効いた、まろやかなポタージュ。

秋を楽しむ味わいをぜひお楽しみください！