お店の準備その5

こんばんは、こうすけです。

早いもので、オープンまであと１週間ほどになって参りました。

今日も片付けや整理しながら、試作をしておりました。

今日は、塩オリーブオイルアイスの試作。

ニョンスオリーブオイルと、フルールドセルを使って、まろやかさとほんのりとした塩味が楽しい素敵なデザートが完成しました。

オリーブオイルをたっぷり使っているので、凄くマイルドな味わいに仕上がってくれています。

ベースのミルクアイスも、結構手間暇かけてみました。

クレームアングレーズを作ってから、冷凍して、それを攪拌して、更に冷凍して作っているので、口溶けもいい感じです。

味わいや舌触りなど色々と楽しんでいただきたいと思います。