さっぱり素麺

こんばんは、こうすけです。

今日も今日とて暑かったですね。

今日は所用で、久しぶりに都会に出たのですが、屋外と建物内の温度差に体がすっかりくたびれてしまいました。

そうなるとあまり食欲もわかなくて、食べたくなるのはあっさりとしたもの。

とはいえ、お腹を冷やすのもよくないので、色々と悩んだ結果が温かい素麺です。

ほぐした塩茹での鶏胸肉を素麺の上に載せ、スープがわりに味噌汁。

アクセントにレモンのスライスを添えて、仕上げにオリーブオイルをまわしかけたら完成です。

レモンの爽やかな香りと酸味が、意外と味噌に合うんです。

夏バテ気味の体にいかがでしょうか。