ナスの肉詰め

こんばんは、こうすけです。

今日は大きな米ナスが手に入りましたので、ナスで肉詰めにトライ。

まずナスの中身をくり抜いておきます。

米ナスだけあって、くりぬき甲斐がありますね。

豚ひき肉をしっかりと練ります。練ってからあら塩を溶かした水を加えて、更によく練ります。練った後は、しばらく冷蔵庫で寝かせます。

１時間ほど肉を寝かせたら、いよいよナスに詰めていきます。

詰め甲斐がありますね。くり抜いたナスも一緒に詰めていきます。

こうやって並べてみると、なかなか見応えがあります。

肉を詰めたら、切り落としたナスで蓋をします。

そして、アルミで包んだら、２５０度のオーブンで、３０分しっかりと焼きます。

ナスが程よくしんなりとしています。

中のお肉はどうでしょうか。

肉の状態もいい感じです。

いい香りが漂っています。

ナスの風味、あふれる肉汁。

食べ応えも抜群です。