味噌作りのその後１

Posted on 2020年6月16日

こんにちは、こうすけです。

梅雨とは思えない晴れやかな天気ですね。

まるで夏のよう！！

以前お知らせしましたオリジナル味噌作りの様子が、米五様より送られてきました。

米麹と塩を混ぜたところに、大豆を投入しています。

さらに塩水を追加して攪拌しています。

練り上げ終わったら、桶に入れて寝かせるそうです。

ここからどんどん熟成していくんでしょうね。

仕上がりが楽しみです！

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