サバポテトサラダ

こんにちは、こうすけです。

今日ご紹介するのは、食べ応えありの具沢山サバポテトサラダです。

サバとジャガイモの相性って素晴らしいんですよ。そしたらポテトサラダはもう絶対に美味しい。

今回はアクセントを加えた変わり種ポテトサラダに。

使うのは、”サバフィレ・エルブドプロバンスとハリッサ“です。

トマトをベースに、ハリッサというチュニジアなどで使われる唐辛子のペーストを加えたソースに漬け込んだタイプのサバ缶です。

このハリッサの、中東を思わせるようなスパイスの組み合わせは本当に癖になります。

【材料：２人分】

サバフィレ・エルブドプロバンスとハリッサ:１缶

ジャガイモ：２００g

きゅうり：１本

玉ねぎ：１/２

パプリカ：１個

ベーコン；１００g

塩：ひとつまみ

マヨネーズ：好みの量

胡椒：好みの量

〔下準備〕

ジャガイモが柔らかくなるまで茹でたら、皮を剥きます。

きゅうりは輪切りにしておきます。

玉ねぎは薄くスライスします。

パプリカはダイスカットしておきます。

ベーコンはダイスカットして、表面に軽く焦げ目がつくように炒めておきます。

１.ジャガイモを粗くつぶしたら、サバ缶を加えて軽く混ぜます。

２.１に下準備した野菜類を全て入れて、塩、胡椒、マヨネーズを加えてしっかり混ぜます。

３.最後にベーコンを散らして完成です。

これ一品でもかなりの満足度です！