コンフィチュールとクレープ

こんばんは、こうすけです。

今日はのんびりとした朝を過ごしておりました。

時間がたっぷりある朝は、朝ごはんにも時間をかけたいところ。

というわけで昨日の夜から準備をして、今朝はクレープを。

普段はそば粉を使ってガレットにするのですが、今回は小麦粉で作るいわゆるクレープに。

思い返してみると、普通のクレープは作ったことがなかったので新鮮です。

【クレープ生地の作り方（９枚）】

小麦粉…８０g

卵…１個

牛乳…２５０ml

ゲランドの塩（エクストラファン）…ひとつまみ

砂糖…１０g

無塩バター…３０g

下準備として、小麦粉・塩・砂糖を一緒にふるっておき、バターを湯煎にかけて溶かしておきます。

卵を泡立て器でよく溶いたら、牛乳を１/３加えて更によく混ぜます。

ここに一気にふるった粉類を加えて混ぜ、残りの牛乳、溶かしバターを加えたら、さらに混ぜて一晩寝かせたら、生地の完成です。

モチモチの生地を作ったら、フィリップ・ブルネトンのコンフィチュールをたっぷり塗って、いただきます。

先日販売を開始したフィリップのコンフィチュールは、果物の美味しさをダイレクトに楽しむことができます。

色んな種類のコンフィチュールを自家製クレープにたっぷり塗って楽しんでいただきたいです。