芋ようかん

こんばんは、こうすけです。

今日も暖かくて、本当に気持ちがいい一日でしたね。

ここのところずっと、何故か無性に、芋ようかんが食べたい周期が来ていました。

フランスに行っていた反動なんでしょうか、とにかく和菓子が食べたくて、食べたくて。

とはいえ、近所に芋ようかんが売っているわけでもないので、ひとまず、さつま芋だけ買ってきて、どうにかこうにか、作ってみました。

さつま芋は、食物繊維が豊富ですし、胃腸の調子を整えてくれる優れもの。

ひと手間かけるだけで、簡単に美味しいおやつにも出来ます。

簡単芋ようかん

材料

さつま芋：１本

砂糖：５０g〜１００g（さつま芋の重さに合わせて）

ゲランドの塩（顆粒）：ひとつまみ

さつま芋を半分に切ったら、ラップで包んで、電子レンジで５分ほど温めます。

しっかり柔らかくなったら、皮をとって、実をよく潰します（裏ごしすると、より滑らかに）。

満遍なく潰せたら、砂糖を加えてから、弱火で炊きつつ、よく練ります。

砂糖が溶けたら、型に入れて、粗熱を取り、冷蔵庫で１時間以上冷やしたら、完成です。

そのまま食べても美味しいのですが、焦がしバターとほんのちょっとの醤油でこんがり焼いても美味しいです。

少し時間はかかりますが、ぜひ作っていただきたい、お手軽なおやつです。