年越し蕎麦

こんばんは、こうすけです。

今日は大晦日。

ということで恒例の年越し蕎麦を打ちました。

今年は例年よりもスムーズに、そして綺麗に打てた気がします。

今年はなかなか均等に切れました。

こうして打った蕎麦を、シンプルにカツオ出汁と大根おろしでいただきます。

仕上げにNYONSオリーブオイルをひとたらし。

そばの風味と共に香るオリーブオイルの甘い香りがたまりません。

そして本年もありがとうございました。

今年はなんだかよく分からないままに１年が過ぎていったような気がします。

２０２１年は、日々をしっかりと意識しながら過ごしていきたいと思います。

２０２１年もどうぞよろしくお願いいたします。