カルボナードにトライ

こんばんは、こうすけです。

今日はお店はお休みでしたが、その時間を活用して、新しい料理に挑戦してみました。

フランス北部の煮込み料理、カルボナードです。

牛肉を玉ねぎや、スパイス、パンと一緒に黒ビールで２時間以上煮込み続けます。

黒ビールのコクとほんのりとした苦味、玉ねぎの甘みがアクセントの仕上がりでした。

黒ビール風味のシチューといったところでしょうか？

もっとブラッシュアップして、メニューに加えたいと思います。