季節野菜のリゾットとオレンジ風味のポークジンジャー

こんばんは、こうすけです。

いつの間にか暑さがすっかりどこかに行ってしまいましたね。

今日は、試作も兼ねてキノコやナス、ピーマンを使ったリゾットと、ポークジンジャーを作ってみました。

キノコはいいですね、本当リゾットとの相性が最高です。

スープストックがなくても、炒めたキノコと一緒にお米を煮詰めていくだけで、十分に美味しい風味が出てきます。

そしてオレンジ風味のポークジンジャー。

フィリップのオレンジのコンフィチュールを隠し味に使った生姜焼きです。

ベースのタレを煮詰めるように焼いていけば、しっかりと風味が肉に移ってくれます。

もう少しブラッシュアップして、レシピを公開したいと思います。