カラッとピメントサーディンのトマトソースパスタ | Letre et le neant
ブルターニュの海の恵み「ゲランドの塩」輸入実績No.1
カート
ユーザー
絞り込む
カテゴリー
コンテンツ

カラッとピメントサーディンのトマトソースパスタ

こんにちは、こうすけです。

 

今日はかなりの荒れ模様でしたね。

急に雨足が強くなったりと中々忙しい天気。

雨音と風の音が耳に心地よいです。

 

今日ご紹介するのは、ピメントサーディンを使った、ピリ辛パスタ。

そろそろトマトやナスを使いたくなる時期が近づいてきました。

 

【材料:2人分】

トマト:2個

ナス:2本

オイルサーディンピメント風味:1缶

パスタ:200g

あら塩:ひとつまみ

オリーブオイル:適量

 

《下準備》

トマトを細かく刻み、ナスはいちょう切りにしておく。

 

1.フライパンにオリーブオイルとオイルサーディンのソース、中に入っている唐辛子とレモンのスライスをあけて、ナスを炒めます。

2.ナスがしっとりするまで炒めたらトマトを加えて、水分が飛ぶまで中火で丁寧に炒めます。

3.水を沸騰させたら、あら塩を加えてパスタの茹で汁を作り、パスタを茹でておきます。

4.ソースの水分が飛んだら、イワシの身を加えてほぐし、ソースの味を整えます。

5.パスタの茹で時間が残り2分ほどになったら、ソースに茹で汁を60ml加えて炒めます。

6.茹で上がったパスタをソースに加えて、軽く炒めたら完成です。

 

トマトソースをベースにしたピリ辛パスタ、このジメジメした時期に嬉しい味わいです。